咸鲜味怎么吃

咸鲜味怎么做

宴席与清口菜

用料讲究，「以汤提鲜、少用重味」。这一味的关键在突出本味咸鲜，不辣或微辣，是川菜「百菜百味」的清淡一极。……

代表菜与去处

上桌建议

• 先凉后热、先清淡后重口，让味觉层层递进。
• 重味型菜肴搭配清汤或时蔬，平衡口感。
• 点餐可主动要求微辣或去辣，照顾不同口味。

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