味型特点
辣度：中辣
咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香七味并陈、互不压味，故名「怪」。
代表菜
- 怪味鸡丝
- 怪味花生
- 怪味胡豆
适用场合
常见于凉菜与佐酒小食。
调味要点
七味要「各味协调、层次分明」，常用于凉拌。
常见问题
怪味是什么味？
怪味：咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香七味并陈、互不压味，故名「怪」。（辣度：中辣）
怪味有哪些代表菜？
怪味鸡丝、怪味花生、怪味胡豆。
怪味适合什么场合？
常见于凉菜与佐酒小食。七味要「各味协调、层次分明」，常用于凉拌。
咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香七味并陈、互不压味，故名「怪」。
辣度：中辣
咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香七味并陈、互不压味，故名「怪」。
常见于凉菜与佐酒小食。
七味要「各味协调、层次分明」，常用于凉拌。
怪味：咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香七味并陈、互不压味，故名「怪」。（辣度：中辣）
怪味鸡丝、怪味花生、怪味胡豆。
常见于凉菜与佐酒小食。七味要「各味协调、层次分明」，常用于凉拌。