味型特点
辣度：微辣
以蒜泥为主，咸鲜微辣，蒜香突出，多用于凉菜与肉片。
代表菜
- 蒜泥白肉
- 蒜泥黄瓜
- 蒜泥茄子
适用场合
常见于凉拌菜。
调味要点
蒜要「现捣出香」，加少许酱油与红油更佳。
常见问题
蒜泥味是什么味？
蒜泥味：以蒜泥为主，咸鲜微辣，蒜香突出，多用于凉菜与肉片。（辣度：微辣）
蒜泥味有哪些代表菜？
蒜泥白肉、蒜泥黄瓜、蒜泥茄子。
蒜泥味适合什么场合？
常见于凉拌菜。蒜要「现捣出香」，加少许酱油与红油更佳。
以蒜泥为主，咸鲜微辣，蒜香突出，多用于凉菜与肉片。
辣度：微辣
以蒜泥为主，咸鲜微辣，蒜香突出，多用于凉菜与肉片。
常见于凉拌菜。
蒜要「现捣出香」，加少许酱油与红油更佳。
蒜泥味：以蒜泥为主，咸鲜微辣，蒜香突出，多用于凉菜与肉片。（辣度：微辣）
蒜泥白肉、蒜泥黄瓜、蒜泥茄子。
常见于凉拌菜。蒜要「现捣出香」，加少许酱油与红油更佳。