味型特点
辣度：微辣
花椒与葱叶剁成椒麻糊，麻香清鲜，麻而不辣。
代表菜
- 椒麻鸡
- 椒麻鱼片
- 椒麻蹄花
适用场合
常见于凉菜与汤菜。
调味要点
葱叶决定清香，花椒决定麻感，宜现做现吃。
常见问题
椒麻味是什么味？
椒麻味：花椒与葱叶剁成椒麻糊，麻香清鲜，麻而不辣。（辣度：微辣）
椒麻味有哪些代表菜？
椒麻鸡、椒麻鱼片、椒麻蹄花。
椒麻味适合什么场合？
常见于凉菜与汤菜。葱叶决定清香，花椒决定麻感，宜现做现吃。
花椒与葱叶剁成椒麻糊，麻香清鲜，麻而不辣。
辣度：微辣
花椒与葱叶剁成椒麻糊，麻香清鲜，麻而不辣。
常见于凉菜与汤菜。
葱叶决定清香，花椒决定麻感，宜现做现吃。
椒麻味：花椒与葱叶剁成椒麻糊，麻香清鲜，麻而不辣。（辣度：微辣）
椒麻鸡、椒麻鱼片、椒麻蹄花。
常见于凉菜与汤菜。葱叶决定清香，花椒决定麻感，宜现做现吃。