味型特点
辣度：清淡
八角、桂皮、山奈等香料复合，咸香回甜，卤味代表。
代表菜
- 卤牛肉
- 五香熏鱼
- 卤拼盘
适用场合
常见于卤味与腌腊。
调味要点
香料「宜少不宜多」，以「香而不抢」为佳。
常见问题
五香味是什么味？
五香味：八角、桂皮、山奈等香料复合，咸香回甜，卤味代表。（辣度：清淡）
五香味有哪些代表菜？
卤牛肉、五香熏鱼、卤拼盘。
五香味适合什么场合？
常见于卤味与腌腊。香料「宜少不宜多」，以「香而不抢」为佳。
八角、桂皮、山奈等香料复合，咸香回甜，卤味代表。
辣度：清淡
八角、桂皮、山奈等香料复合，咸香回甜，卤味代表。
常见于卤味与腌腊。
香料「宜少不宜多」，以「香而不抢」为佳。
五香味：八角、桂皮、山奈等香料复合，咸香回甜，卤味代表。（辣度：清淡）
卤牛肉、五香熏鱼、卤拼盘。
常见于卤味与腌腊。香料「宜少不宜多」，以「香而不抢」为佳。