西昌烧烤以大签肉串、火盆炭烤为特色，肉块大、火候足，蘸干辣椒面食用，豪迈过瘾。
菜系/类型
烧烤
主要流行地
凉山
辣度
4/5
来历与讲究
西昌地处高原，彝族与汉族烧烤文化交融，形成大块吃肉、大口喝“凉山雪”的江湖气。
做法要点
大块肉穿签炭烤，撒辣椒面、花椒与盐，配蘸碟食用。
去哪吃
西昌邛海边与夜市。
小贴士
- 配苦荞酒风味独特
- 高原夜凉，注意保暖
影像画廊
辣度与口味因店家而异，肠胃敏感者可提前告知“微辣/免辣”。
烧烤 · 凉山 · 辣度 ****
西昌烧烤以大签肉串、火盆炭烤为特色，肉块大、火候足，蘸干辣椒面食用，豪迈过瘾。
西昌地处高原，彝族与汉族烧烤文化交融，形成大块吃肉、大口喝“凉山雪”的江湖气。
大块肉穿签炭烤，撒辣椒面、花椒与盐，配蘸碟食用。
西昌邛海边与夜市。
