串串香是火锅的“串式”吃法，食材穿在竹签上按签计价，一口一串、随取随涮，是最具成都烟火气的平民美食。
菜系/类型
市井小吃
主要流行地
成都
辣度
5/5
来历与讲究
串串香兴起于上世纪八九十年代的成都街头，因价格亲民、吃法自由而风靡全城。
做法要点
食材改刀穿签，放入麻辣红汤中烫熟，蘸干碟或油碟食用。
去哪吃
成都各大夜市、社区巷口。
小贴士
- 按签结算，注意竹签数量
- 油碟加蒜泥更香
影像画廊
辣度与口味因店家而异，肠胃敏感者可提前告知“微辣/免辣”。
市井小吃 · 成都 · 辣度 *****
串串香是火锅的“串式”吃法，食材穿在竹签上按签计价，一口一串、随取随涮，是最具成都烟火气的平民美食。
串串香兴起于上世纪八九十年代的成都街头，因价格亲民、吃法自由而风靡全城。
食材改刀穿签，放入麻辣红汤中烫熟，蘸干碟或油碟食用。
成都各大夜市、社区巷口。
