烧烤鱼将整鱼炭烤后浇上麻辣料汁，外焦里嫩、麻辣过瘾，是川西夜市的爆款。
菜系/类型
江湖菜
主要流行地
川西
辣度
4/5
来历与讲究
烧烤鱼发源于川渝夜市，以烤与浇汁结合的做法风靡。
做法要点
鱼腌制后炭火烤制，浇上炒香的麻辣料汁。
去哪吃
川渝夜市与鱼庄。
小贴士
- 选鲜活鱼口感更好
- 配冰啤酒最痛快
影像画廊
辣度与口味因店家而异，肠胃敏感者可提前告知“微辣/免辣”。
江湖菜 · 川西 · 辣度 ****
烧烤鱼将整鱼炭烤后浇上麻辣料汁，外焦里嫩、麻辣过瘾，是川西夜市的爆款。
烧烤鱼发源于川渝夜市，以烤与浇汁结合的做法风靡。
鱼腌制后炭火烤制，浇上炒香的麻辣料汁。
川渝夜市与鱼庄。
