李庄白肉肉片薄如蝉翼，肥瘦相间、蘸蒜泥酱汁食用，肥而不腻、爽口鲜香。
菜系/类型
经典川菜
主要流行地
宜宾
辣度
2/5
来历与讲究
抗战时期李庄接待学者名流，白肉成为当地宴客名菜，由此声名远播。
做法要点
二刀肉煮透切薄片，蘸蒜泥、生抽、油辣子调成的蘸水。
去哪吃
宜宾李庄古镇。
小贴士
- 刀工是精髓，肉片越薄越好
- 蘸料决定风味
影像画廊
辣度与口味因店家而异，肠胃敏感者可提前告知“微辣/免辣”。
经典川菜 · 宜宾 · 辣度 **
李庄白肉肉片薄如蝉翼，肥瘦相间、蘸蒜泥酱汁食用，肥而不腻、爽口鲜香。
抗战时期李庄接待学者名流，白肉成为当地宴客名菜，由此声名远播。
二刀肉煮透切薄片，蘸蒜泥、生抽、油辣子调成的蘸水。
宜宾李庄古镇。
