冷吃兔是自贡盐帮菜代表，兔肉干香麻辣、越嚼越香，是佐酒与零嘴的佳品。
菜系/类型
盐帮菜
主要流行地
自贡
辣度
5/5
来历与讲究
自贡盐场工人以重味下饭，冷吃兔因便于携带、久放不坏而流传。
做法要点
兔肉丁腌制后煸干，加干辣椒、花椒炒香，冷却即成。
去哪吃
自贡及川南特产店。
小贴士
- 冷吃才是正宗吃法
- 真空包装便于携带
影像画廊
辣度与口味因店家而异，肠胃敏感者可提前告知“微辣/免辣”。
盐帮菜 · 自贡 · 辣度 *****
冷吃兔是自贡盐帮菜代表，兔肉干香麻辣、越嚼越香，是佐酒与零嘴的佳品。
自贡盐场工人以重味下饭，冷吃兔因便于携带、久放不坏而流传。
兔肉丁腌制后煸干，加干辣椒、花椒炒香，冷却即成。
自贡及川南特产店。
