干锅以香辣干煸为特色，常见干锅鸡、干锅兔、干锅花菜，干香麻辣、越吃越香。
菜系/类型
江湖菜
主要流行地
成都/德阳
辣度
5/5
来历与讲究
干锅发源于川渝，因无汤干烧、香气集中而成为聚餐热门。
做法要点
主料炸香，与辣椒、花椒、香料同炒收干汤汁。
去哪吃
川渝干锅店。
小贴士
- 可要求微辣
- 配啤酒最佳
影像画廊
辣度与口味因店家而异，肠胃敏感者可提前告知“微辣/免辣”。
江湖菜 · 成都/德阳 · 辣度 *****
干锅以香辣干煸为特色，常见干锅鸡、干锅兔、干锅花菜，干香麻辣、越吃越香。
干锅发源于川渝，因无汤干烧、香气集中而成为聚餐热门。
主料炸香，与辣椒、花椒、香料同炒收干汤汁。
川渝干锅店。
