夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌等卤制切片，拌上红油、花椒面与花生碎，麻辣鲜香、回味悠长。
菜系/类型
凉菜
主要流行地
成都
辣度
4/5
来历与讲究
上世纪三十年代成都郭朝华夫妇所创，因用料精细、风味独特而声名远播。
做法要点
牛肉与杂件卤熟切片，加红油、花椒面、芝麻、花生碎拌匀。
去哪吃
成都老字号与凉菜摊。
小贴士
- 冷藏后风味更佳
- 花生碎现拌更香
影像画廊
辣度与口味因店家而异，肠胃敏感者可提前告知“微辣/免辣”。
凉菜 · 成都 · 辣度 ****
夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌等卤制切片，拌上红油、花椒面与花生碎，麻辣鲜香、回味悠长。
上世纪三十年代成都郭朝华夫妇所创，因用料精细、风味独特而声名远播。
牛肉与杂件卤熟切片，加红油、花椒面、芝麻、花生碎拌匀。
成都老字号与凉菜摊。
