粉蒸肉以五花肉裹米粉蒸制，软糯咸香、肥而不腻，常垫红薯或南瓜同蒸。
菜系/类型
家常
主要流行地
四川
辣度
2/5
来历与讲究
粉蒸肉是川人过年与宴席的常见菜，米粉与肉香交融，家常味浓。
做法要点
五花肉裹调味米粉，垫红薯或南瓜蒸至软糯。
去哪吃
四川家常菜馆。
小贴士
- 垫红薯吸油更甜糯
- 趁热吃最香
影像画廊
辣度与口味因店家而异，肠胃敏感者可提前告知“微辣/免辣”。
家常 · 四川 · 辣度 **
粉蒸肉以五花肉裹米粉蒸制，软糯咸香、肥而不腻，常垫红薯或南瓜同蒸。
粉蒸肉是川人过年与宴席的常见菜，米粉与肉香交融，家常味浓。
五花肉裹调味米粉，垫红薯或南瓜蒸至软糯。
四川家常菜馆。
