灯影牛肉片薄如纸、色泽红亮，对着灯光可透影，麻辣鲜香、入口化渣，是川东名产。
菜系/类型
卤味
主要流行地
达州
辣度
4/5
来历与讲究
因薄可透光、似皮影戏“灯影”而得名，是达州传统工艺特产。
做法要点
牛肉切片腌制晾干，油炸后拌红油、花椒与香料。
去哪吃
达州及川东特产店。
小贴士
- 片薄是关键工艺
- 麻辣款最正宗
影像画廊
辣度与口味因店家而异，肠胃敏感者可提前告知“微辣/免辣”。
卤味 · 达州 · 辣度 ****
灯影牛肉片薄如纸、色泽红亮，对着灯光可透影，麻辣鲜香、入口化渣，是川东名产。
因薄可透光、似皮影戏“灯影”而得名，是达州传统工艺特产。
牛肉切片腌制晾干，油炸后拌红油、花椒与香料。
达州及川东特产店。
