川北凉粉色泽晶莹、口感爽滑，浇上红油、蒜水与香醋，酸辣开胃，是川北名小吃。
菜系/类型
小吃
主要流行地
南充
辣度
4/5
来历与讲究
川北凉粉历史悠久，以豌豆凉粉为正宗，是南充一带的招牌。
做法要点
豌豆淀粉调浆煮熟冷却切条，淋红油、蒜水、香醋、花椒面。
去哪吃
南充、成都小吃街。
小贴士
- 配锅盔夹着吃最地道
- 醋能解辣提鲜
影像画廊
辣度与口味因店家而异，肠胃敏感者可提前告知“微辣/免辣”。
小吃 · 南充 · 辣度 ****
川北凉粉色泽晶莹、口感爽滑，浇上红油、蒜水与香醋，酸辣开胃，是川北名小吃。
川北凉粉历史悠久，以豌豆凉粉为正宗，是南充一带的招牌。
豌豆淀粉调浆煮熟冷却切条，淋红油、蒜水、香醋、花椒面。
南充、成都小吃街。
