风味特点

四川火锅以牛油、花椒、辣椒熬制的红汤为底，涮煮毛肚、鸭肠、黄喉等食材，麻辣鲜香、热闹酣畅，是川味最鲜明的符号。

觅食方向

在自贡寻找四川火锅，优先选择本地人常去的社区老店；成都春熙路、玉林、建设路一带火锅店密集。