风味特点

水煮鱼选用草鱼或黑鱼片，铺满干辣椒与花椒，滚油一泼香气四溢，鱼肉嫩滑、麻辣过瘾。

觅食方向

在遂宁寻找水煮鱼，优先选择本地人常去的社区老店；川渝各大餐馆。