风味故事

酸菜鱼兴起于上世纪九十年代，融合了泡菜文化与鱼鲜，成为川菜新经典。

饮食文化

川味“一菜一格、百菜百味”，麻辣之外还有怪味、鱼香、糊辣等复合味型，值得慢慢体会。