风味故事

泡菜坛（泡菜坛子）是川人厨房的标配，一坛老盐水可传用多年。

饮食文化

川味“一菜一格、百菜百味”，麻辣之外还有怪味、鱼香、糊辣等复合味型，值得慢慢体会。