关键步骤

五花肉煮至七成熟切片，煸出灯盏窝，下豆瓣酱、甜面酱、蒜苗炒香。

新手提示

川菜讲究火候与调料次序，先炒香豆瓣与香料再下主料；辣度可按口味调整。