风味故事

火锅源于长江码头的船工饮食，经百年演变形成川渝风格，九宫格、鸳鸯锅等器具让食客各取所需。

饮食文化

川味“一菜一格、百菜百味”，麻辣之外还有怪味、鱼香、糊辣等复合味型，值得慢慢体会。